兼升養魚漁業生産組合

兼升養魚漁業生産組合は、「持続可能な漁業の挑戦と実現」から「食へ貢献」し、豊かな日本の食卓を提案します。

TOPICS

兼升養魚漁業生産組合は「鮎の採卵、ふ化、育成、活・鮮魚の出荷、加工から販売までの一貫した持続可能な養殖事業」を行っています。
「食の安全・安心」を追求し、ＨＡＣＣＰ規格に準拠した高品質な衛生管理・温度管理できる施設を新設しました。また、採卵から出荷まで一貫生産可能なオールハウス化養殖施設を増設し、より安定した出荷体制を構築しました。
「和鮎、和鮃」は、兼升養魚漁業生産組合のオリジナルブランドです。

兼升養魚漁業生産組合は、より高鮮度、より高品質な商品をお届けするため、確かな養殖技術と商品流通知識に裏づけされた「食のプロ」が開発しました、こだわりの商品「和鮎、和鮃」を取り揃え、お客様のより豊かな食卓へ貢献することをお約束します。
　　　　　　
「和鮎」養殖用オリジナル配合飼料をメーカー委託生産しています。
兼升養魚漁業生産組合が「和鮎」に給餌する配合飼料は完全オリジナルブレンド。配合飼料メーカーと取り組み高価なホワイトミールの魚粉をベースにビタミン、ミネラル、カルシウムを強化しています。
適度な脂質をもった「和鮎」の肉質は甘みとジューシーさが加わり、焼き上がりの魚体の色目の美しさにも定評があります。